INNOVATIVE PEDAGOGICAL TECHNOLOGIES IN THE PROFESSIONAL TRAINING OF FUTURE TEACHERS OF CRAFTS FOOD PRODUCTION
Abstract
The article presents a comprehensive theoretical analysis and scientific substantiation of the use of innovative pedagogical technologies in the professional training of future teachers of craft food industries.
The relevance of the study is determined by the need to modernize vocational education in the context of digital transformation, the rapid development of the craft industry, and increasing demands for a new generation of pedagogical professionals capable of integrating pedagogical, technological, and production competencies.
The research clarifies the essence of innovative pedagogical technologies as an integrated system of methods, tools, and forms of instruction that stimulate students’ educational and cognitive activity while ensuring the development of professional competence.
Key features of their implementation in the training of future teachers of craft food industries are identified, including digitalization of the educational process, application of simulation technologies, case-study methods, project-based and problem-based learning, as well as the integration of educational and production environments.
It is substantiated that innovative pedagogical technologies exert a comprehensive influence on professional competence formation by combining cognitive, practical, and value-oriented components of training.
The study proves their effectiveness in developing practice-oriented thinking, manifested in the ability to analyse production situations, design technological processes, and make informed pedagogical decisions.
Particular emphasis is placed on the role of innovative pedagogical technologies in preparing future teachers for professional activity within conditions of educational and industrial integration, where pedagogical processes are closely connected with authentic technological practices of craft production.
The article concludes that innovative pedagogical technologies constitute an effective instrument for training a new generation of teachers in craft food production, oriented toward innovation, practical expertise, and digital competence.
Prospects for further research are associated with the development of methodological models for implementing these technologies and establishing criteria for evaluating their effectiveness within vocational education.
Received: March 04, 2026
Accepted: March 20, 2026
Published: May 28, 2026
Downloads
References
Безрученков Ю.В., Щука Г.П. Інноваційні технології в професійній освіті: світові тренди. Педагогічна Академія: наукові записки. 2025. № 19. DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.15850493
Бойчук В., Уманець В., Бойчук О. Інноваційні технології підготовки майбутніх кваліфікованих робітників сфери послуг у закладі професійної (професійно-технічної) освіти. Modern Information Technologies and Innovation Methodologies of Education in Professional Training Methodology Theory Experience Problems. 2020. С.140–146. DOI: https://doi.org/10.31652/2412-1142-2020-57-140-146
Боярська-Хоменко А., Собченко Т. Інноваційні методи навчання у професійній освіті. Український педагогічний журнал. 2025. №2. С.105–114. DOI: https://doi.org/10.32405/2411-1317-2025-2-105-114
Бурак В. Г. Імплементування цифрових освітніх технологій у професійну підготовку педагогів крафтового виробництва: від моделювання до практики. Педагогічний альманах: збірник наукових праць / редкол. В. В. Кузьменко (голова) та ін. Херсон: КВНЗ «Херсонська академія неперервної освіти», 2025. Випуск 60. С. 58–66. DOI: https://doi.org/10.37915/pa.vi60.678
Бурак В.Г. Крафтове виробництво рослинної продукції: концептуальні підходи й сучасні тенденції розвитку. Наука і техніка сьогодні (Серія «Педагогіка», Серія «Право», Серія Економіка», Серія «Фізико-математичні науки», Серія «Техніка»). 2025. Вип. 9(50). С. 321–334. DOI: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2025-9(50)-321-334
Бурак В.Г. Особливості технології виробництва крафтових овочевих і фруктових чипсів зі збереженням біологічної цінності. Наукові перспективи. 2025. № 9(63). С. 709–720. DOI: https://doi.org/10.52058/2708-7530-2025-9(63)-709-720
Гриценко Л. Інноваційні технології навчання у професійній підготовці педагогів для закладів сфери обслуговування. Українська професійна освіта=Ukrainian Professional Education. 2025. №17. С. 87–93. DOI: https://doi.org/10.33989/2519-8254.2025.17.342524
Модернізація харчових виробництв. «Зелені» аспекти крафтових технологій функціональних харчових продуктів: навч. посіб / укладачі І. Савченко, В. Кавара, О. Ройко, Л. Стешенко, О. Ройко. 2025.126 с.
Рибачек В. К. Деякі аспекти розвитку крафтового виробництва в Україні як інноваційної моделі в післявоєнному розвитку агровиробництва. Сучасна парадигма публічного та приватного права в умовах сталого розвитку: Scientific monograph. Vol. 2. Riga, Latvia: Baltija Publishing, 2023. С. 218–234. DOI: https://doi.org/10.30525/978-9934-26-331-6-28
Романюк С.З., Романюк О.В. Інноваційні технології у професійній підготовці сучасного вчителя: вітчизняний та зарубіжний досвід. Молодий вчений. 2019. № 7.1 (71.1). С. 64–69. URL: http://molodyvcheny.in.ua/files/journal/2019/7.1/14.pdf
Толочко С. В. Викладач-інноватор як організатор учіннєвої діяльності в умовах студентоцентрованого навчання. Наукові записки. Серія: Педагогічні науки. 2020. № 189. С. 79–84. DOI: 10.36550/2415-7988-2020-1-189-79-84
Толочко С. В. Інноваційні технології навчання: навч. посіб. Київ: Вид-во НАУ, 2021. 140 с.
Copyright (c) 2026 Бурак В. Г., Волошин О. В.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
